十一月底的京都，迎来了当年第一场极为罕见的早雪。

        鹅毛般的白雪从沉阴的夜空中无声飘落，将只园古老的町家建筑、木造格子窗与铺着青石板的花见小路，统统覆盖上了一层洁白无瑕的薄毯。高台寺旁的老松枝头挂满了雪淞，空气中弥漫着高空寒气与古都特有的沉静木香。

        「橘家」那挂着深蓝色暖帘的百年老铺门前，红色的纸灯笼在风雪中微微摇曳，洒下温暖而斑驳的光晕。

        厨房内部，热气蒸腾。

        橘葵一身洁白的主厨和服，头发严谨地盘在脑後，正站在那口传承了数代的巨型黄铜油锅前。黄铜油锅在冷光下泛着沉稳的暗金光泽，滚沸的特级太香芝麻油在锅中发出极其规律而细致的「嗒嗒」声。

        这是葵从台湾回到京都後的第三个星期。

        台面上，整齐地摆放着京都冬季特有的顶级旬味食材：京野菜圣护院芜菁、丹波栗子、琵琶湖产的湖国公鱼，以及从台湾大稻埕寄来的特级中药当归甘草粉与古法红露酒。

        葵手持长竹筷，眼神专注而安静。

        她将一尾新鲜的湖国公鱼薄掸上一层星州地瓜淀粉，随後浸入加入了微量台湾高山乌龙茶粉的冰镇面浆。

        「入锅。」

        「嘶——啪滋啪滋！」

        黄铜油锅爆发出一阵极其清脆和谐的响声。摄氏一百八十度的油温下，乌龙茶粉的焙火香与湖国公鱼的鲜美在太香芝麻油的催化下瞬间昇华。二十秒後，葵俐落起锅。起郭後的公鱼外衣薄如蝉翼，透着淡淡的翠绿色泽，宛如一件精美的玉雕。

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